Come tutto ebbe inizio

Sono mescolanza: la mia famiglia paterna è di pugliese, con un cognome di origine greca, e trasferita in Sicilia, il ramo materno è siciliano ma presenta una trisavola inglese.
Tuttavia, mi sono sempre sentita, prima di tutto, siciliana e amo visceralmente quest'isola che è un continente. E, poiché nella mia famiglia hanno sempre cucinato tutti, cucinare ha sempre fatto parte della mia vita. Il connubio, nel tempo, diede luogo a un corposo archivio personale di ricette e ritualità alimentari ma tutto era confinato tra le mura di casa.
Sino a che mio figlio, all'epoca neo-liceale, non fece colazione con la cuccìa (e per sapere cosa sia cliccate qui https://youtu.be/WcHXhXTnVfA?si=iOgqqECm4hJTho6u ) della quale è sempre stato golosissimo. Tornato da scuola, però, mi disse che i suoi compagni di classe, tutti adolescenti siciliani, non conoscessero la cuccìa; ma conoscevano, ad esempio, lo strudel e i muffin... 
Capii, in quell'istante, che un intero patrimonio di ricette e quindi di identità e cultura rischiava di naufragare travolto dall'onda inarrestabile della globalizzazione che tende a omologare usi e consumi, anche alimentari, ovunque. Così proposi all'allora Direttore della testata Cammino di creare la rubrica "Saperi e sapori di Sicilia": ogni settimana una ricetta della tradizione accompagnata dal racconto della sua origine. La rubrica piacque enormemente, andò avanti per oltre 150 puntate in 5 anni, e ne derivarono inviti a tenere conferenze e seminari, interviste, e poi gli incarichi nell'Accademia Italiana Gastronomia e Gastrosofia ( https://www.taccuinigastrosofici.it/ita/page/Taccuini-Gastrosofici-chi-siamo.html ) dapprima come Questore per la provincia di Siracusa e poi come Prefetto per la Sicilia; e ancora docenze, consulenze, eventi, ospitate radiotelevisive e la pubblicazione dei miei libri. E per questa meravigliosa avventura devo dire grazie a mio figlio che adora la cuccìa...